Seitan con pinoli - La Cucina
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Seitan con pinoli
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Ingredienti per 2 persone:
250 g di seitan fresco,
1 Cipolla,
20 ml di salsa di soia,
30 g di farina integrale,
40 g di pinoli,
1 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
sale q.b.
In una larga casseruola fate rosolare a fiamma allegra le cipolle tagliate in piccoli pezzi con l'olio. Tagliate il seitan a tocchettini e mettetelo in una bacinella. Aggiungeteci la farina
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Mescolate il seitan alla farina con le mani fino a che la farina sarà ben distribuita su ogni pezzetto. Ora mettete il seitan nella cipolla rosolata e fatelo tostare bene a fiamma allegra.
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Quando il seitan avrà preso un bel colore aggiungete la salsa di soia, i pinoli, mezzo bicchiere d'acqua e salate a piacere. Attenzione all'aggiunta di sale che la salsa di soia generalmente è già bella saporit di suo. Fate amalgamare tutti gli ingredienti a fuoco molto basso fino a che la salsa di fondo non si sarà addensata bene.
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