Tofu con verdure e funghi - La Cucina
Menu principale:
Tofu con verdure e funghi
Secondi Piatti > tofu
Ingredienti per 2 persone:
un panetto di tofu fresco da 125 g
un bicchiere di trito di verdure (sedano, carote, cipolle)
un bicchiere di funghi champignon (freschi o surgelati)
due cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale aromatico q.b. (vedi ricetta)
[se non volete preparare il sale aromatico usate del sale fino, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino]
In una larga casseruola fate rosolare a fiamma allegra il trito di verdure con l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale aromatico.
Quando la Verdura sarà bella rosolata aggiungete i funghi. Portate i funghi a cottura rimestrando frequentemente.
Quando la Verdura sarà bella rosolata aggiungete i funghi. Portate i funghi a cottura rimestrando frequentemente.
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Aggiungete quindi il tofu che avrete precedentemente tagliato a cubetti e fatelo insaporire a fiamma dolce per cinque minuti. Servite ben caldo accompagnato da una bella fetta di pane integrale.
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