Tofu alla crema di latte - La Cucina

In una larga casseruola fate rosolare a fiamma allegra la cipolla affettata con un po' di olio extravergine d'oliva.
Intanto tagliate i pomodori a pezzettoni.

Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungete i pomodori tagliati, il cucchiaio di Masala, mezzo bicchiere di acqua ed un pizzico di sale.

Fate cuocere a fiamma molto bassa per una ventina di minuti, avendo l'accortezza di aggiungere eventuale acqua se il tutto dovesse asciugarsi troppo.
Tritate il tuttpo al passaverdure (volendo potete anche frullarlo), rimettetelo sul fuoco e aggiungete il tofu tagliato a cubettini.

Lasciate insaporire il tofu rimestrando frequentemente, aggiungete la crema di latte e fate cuocere dolcemente per una decina di minuti. Aggiustate di sale e servite ben caldo.