Cookies - La Cucina
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Cookies
Dolci
Ingredienti per circa 20 biscotti:
300 g Farina
250 g Burro ammorbidito
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 Uova intere
100 g Zucchero di canna
100g Zucchero 100 g
200 d Gocce di cioccolato fondente ( o cioccolato in tavoletta)
un pizzico di Sale fino
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Iniziate mescolando il burro morbido a pezzetti con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna: lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
Mescolate bene ed energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
Per facilitarvi potreste mettere sul piano di lavoro uno strofinaccio bagnato e appoggiare sopra la ciotola in modo che non vi sfugga durante i movimenti.
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Aggiungete le due uova e mescolate per incorporarle bene all'impasto.
Una volta inglobati tutti gli ingredienti e ottenuto un composto omogeneo aggiungete la farina, lo lievito e un pizzico di sale fino setacciati.
Se utilizzate del cioccolato in tavoletta tritatelo grossolanamente con un coltello.
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Unite quindi il cioccolato al resto degli ingredienti e mescolate bene.
Con le mani inumidite formate delle palline grandi pressapoco come una pallina da ping pong.
In alternativa potete usare uno spallinatore per gelato.
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Foderate quindi la leccarda del forno o una teglia con della carta da forno e adagiatele sopra le palline ben distanziate tra loro in modo che, allargandosi in cottura, non si fondano tra loro.
Mettete la placca in frigorifero per circa un'ora.
Cuocete i vostri cookies in forno preriscaldato a 160° per 35/40 minuti.
Saranno cotti quando avranno preso un bel colore bruno.
Fateli raffreddare bene ed i vostri cookies sono pronti per allietare la vostra golosità.
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Tips:
1 per i dolci si consiglia un forno ventilato: il risultato sarà sicuramente migliore
2 il burro fatelo ammorbidire a temperatura ambiente: facendolo sciogliere sul fuoco i biscotti risulteranno decisamente meno soffici